私はチーズが好きだ。そのままでも料理に使ってもお酒のおともでも。
休日の朝、ゆっくりとコーヒーを炒れて、美味しいパンとチーズでゆっくり食べるのが楽しみで、休み前にはいろいろとチーズを買って帰る。
ワインとチーズとパンだけでも、しばらく生きていられそうなので、おフランス人にもなれるかも、と思ったりもする。
いくつか食べるようになってから、自分の好みもわかってきた。
そして、食べられるのだがブルーチーズでアタル（嘔吐下痢する）ことがよくあることも‥‥。
フレッシュなチーズや白カビ、ハード系が結構好きなのだが、特に好きなのがコンテというハード系のチーズだ。
中でも６ヶ月以上熟成させたコンテ・エクストラは大好きで、ナッツのような栗のようなホクホクした味わいで、そのままではもちろん、温めて溶かしても美味しい☆
きょうは、注文していたフロマージュブランを買った。
今度の休みに、クレームダンジェを作ってみようと思ったのだ。
初めて作ってみるので、どうなるかなぁと思うのだけど、とっても楽しみ♪
ソースも作ってみようかなぁと思っている。
美味しくできるかな～。