トマトのファルシー
最近、トマトのファルシーにハマっていて、よく作って食べている。
トマトを湯むきしたあと中をくり抜いて、そのなかにいろんなものを詰めて冷やすのだ。
中に詰めるのは、くり抜いたトマトの水気をとり、玉葱やゆで卵、ツナなどを混ぜ合わせて、好みのドレッシングやマヨネーズなどで和えたもの。
きょうは、ちょっとだけ頑張って、くり抜いたトマトに完熟トマトを混ぜて煮て、それを漉し、トマトソースを作り、そこに粉寒天を混ぜたコンソメスープを合せて、玉葱や鶏のささみと和えて、トマトのなかに詰めて冷やし固めてみた。
ドレッシングはシンプルにオリーブオイルとバルサミコ酢と塩コショウで。
そして、ゆで卵でミモザ風にしあげてみた。
肝心のお味はというと、手間隙かけた甲斐がありました、とはこのことで、ヴォーノ・ヴォーノ☆
しかし、これに時間がかかったのと、試食をしてたので、あまりお腹が減ってなくって、あとは軽くご飯とキンピラごぼうという不思議な組み合わせ。
やはり料理も、メリハリが大切かも、といい風に自分に言い聞かせた日曜日。
こんにちは。
トマトのファルシーおいしそう。
イタリア料理ですか？
最近暑いので食がすすみません。
真似して作ってみようかな。
こちらは、もうすぐ梅雨が明けそうです。
ああ、恐ろしや。
投稿： tamiwo | 2006年6月19日 (月曜日) 09時15分
先輩のパソコンから見ています。今、先輩が外出しているから。でも、見つかったらきっと、ぶん殴られると思うので、読んだら消去してね。
今度こちらに遊びに来た時には会ってちょーだい。
今夜も夜中まで仕事なんだー。
ビール飲もうかなー。
投稿： もとちゃん | 2006年6月19日 (月曜日) 19時09分
わたくし、消去の方法がイマイチわかりまへん。
仕方がないので、思いっきりぶん殴られてくださいネ。
本当に叱られたみたいだけど、知らな～いっと。
投稿： 菊ちゃん | 2006年6月20日 (火曜日) 14時53分